本报讯（记者、 通讯员李高众）：2024 年 1 月 5 日，武汉九真山臭鳜鱼餐饮管理有限公司中标湖北省直机关食堂食材配送供应商，并于 1 月 7 日，与湖北省直机关综合服务中心签订了省委省政府食堂食材采购及配送服务合同。武汉九真山臭鳜鱼，新年伊始，登上湖北省直属机关食堂大堂，同时，军队食堂食材特供，也通过了军队方面的专业机构检测，即将成为军需食材供应商。
据悉，武汉九真山臭鳜鱼传承了宋代道教生态养身理念，采用苋菜根、雪里红、草籽、竹笋等草本植物，陶缸发酵技术腌制的臭鳜鱼，肉质新鲜，口感嫩滑，生态健康，深受百姓喜爱，成为武汉市民的一道名菜。武汉九真臭鳜鱼餐饮管理有限公司，从2023 年11 月26日开始了全国连锁计划，短短 2 个月，又新开台北路店、后官湖店、沙湖店3 个连锁店。九真山臭鳜鱼创始人王四平，多年以来，一直梦想把千湖之省湖北的这条鱼，做大做强，走向全国，帮助武汉市鳜鱼养殖户和鳜鱼产业发展；这种情怀是他在疫情期间一直坚守臭鳜鱼餐饮的动力。王四平介绍，武汉九真臭鳜鱼连锁 2024 年将加快发展，以帮扶餐饮夫妻店的模式，加盟店免费使用“九真山臭鳜鱼”品牌和提供工艺独特的臭鳜鱼特色菜品系列，总部组织强大的运营团队，为加盟店提供运营、策划、推广服务。计划年内武汉完成50 家连锁，全国超过 100 家。至 2026 年连锁店面达到 1500 家。
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